材料 (4人分)24本

  • 鶏もも肉 400g
  • 豚トロ 400g
  • タラ 320g
  • タマネギ 400g
  • 赤ピーマン 大1個
  • 油 適量
  • ☆ 漬けダレ(A)
  • しょうゆ 130cc
  • 酒 2/5カップ
  • ナンプラー 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 黒コショウ 大さじ1/2
  • 一味トウガラシ 大さじ1/2
  • おろしニンニク 大さじ1
  • おろしショウガ 大さじ1
  • ゴマ油 大さじ1

作り方

  1. 1豚トロ、タラ、鶏もも肉は、それぞれ3cm角に切る。
  2. 2(1)の豚トロ、タラ、鶏肉は、それぞれ4切れずつ串に刺す。
  3. 3漬けダレAのしょうゆ、酒、ナンプラー、オイスターソース、砂糖、黒コショウ、一味トウガラシ、おろしニンニク、おろしショウガ、ゴマ油を合わせる。
  4. 4(2)の豚トロ、タラ、鶏肉を、(3)の漬けダレにつけ、4〜5分間置き、器に盛る。
  5. 5タマネギは7〜8mm幅の半月切り、赤ピーマンは5mm幅の細切りにし、強火にしたホットプレートに油適量を熱してサッと炒め、取り出して器に盛る。
  6. 6(5)に油適量を加えて、(4)の豚トロ、タラ、鶏肉を約5分焼いて食べる。

ポイント