材料 (4人分)

  • 【マリネ液】
  • にんにく 1かけ
  • しょうゆ 80ml
  • 酒 カップ1/4
  • ブラウンシュガー 大さじ5
  • ウスターソース 大さじ1
  • トマトピュレ カップ1/4
  • レモン汁 1/2コ分
  • オレンジジュース カップ1/4
  • しょうが 小さじ1/2
  • ホットペッパーソース 小さじ1/4
  • 豚スペアリブ 1.2〜1.5kg

作り方

  1. 1【マリネ液】をつくる。にんにくは縦半分に切り、芯を取ってたたく。これと残りの【マリネ液】の材料をすべて混ぜ合わせる。
  2. 2にスペアリブをつけ、よく混ぜてから冷蔵庫に入れ、一晩おく。
  3. 3天板に網をのせて水をはり、のスペアリブの汁けをきって並べる。180〜200℃に温めたオーブンに入れ、時々【マリネ液】をはけでぬり、両面を返しながら約1時間焼く。