材料

  • モッツァレラチーズ 2コ
  • 【みそ床】
  • 米みそ 150g
  • 米みそ 150g
  • グラニュー糖 45g
  • みりん 大さじ3
  • エクストラバージンオリーブ油 大さじ1
  • セルフィーユ 適宜

作り方

  1. 1【みそ床】の材料をよく混ぜる。
  2. 2密封容器にを1cm厚さに敷き詰め、汁けをふき取ったモッツァレラチーズを並べ、残りのをかぶせる。ラップをかけ、冷蔵庫に入れてニ晩おく。
  3. 3チーズを取り出してみそをぬぐい、水でみそを洗い落として薄切りにする。器に盛り、セルフィーユを添える。