材料

  • こんにゃく 1丁
  • 【みそ床】
  • 米みそ 300g
  • グラニュー糖 70g
  • みりん 大さじ3

作り方

  1. 1こんにゃくは縦半分に切って熱湯でゆで、ざるに上げて冷まし、水けをしっかりふく。
  2. 2【みそ床】の材料をよく混ぜる。
  3. 3密封容器にを1cm厚さ程度に敷き詰めてこんにゃくを並べ、残りのをかぶせる。ラップをかけ、冷蔵庫に入れて3〜5時間おく。
  4. 4こんにゃくを取り出してみそをぬぐい、さらに水でみそを洗い落とし、薄切りにする。