材料 (4人分)

  • ツナ缶 2缶(320g)
  • ゴボウ 1本
  • 三つ葉 1束
  • ショウガ 30g
  • 卵 4個
  • 粉山椒 適量
  • ☆煮汁(A)
  • 煮切り酒 2/5カップ
  • みりん 1/4カップ
  • しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1ゴボウはササがきにし、サッと水にさらして水気をきる。
  2. 2三つ葉は3cm長さに切り、ショウガはすりおろし、缶詰のツナは粗くほぐす。
  3. 3鍋に煮汁Aの煮切り酒を入れ火にかけ、みりん、しょうゆを加え、(1)のゴボウを入れて煮る。
  4. 4(3)に(2)のツナ、ミツバ、ショウガを加え、溶き卵を流し入れ、半熟になったら器に盛り、粉山椒をふる。

ポイント