材料 (2人分)

  • アボカド 1コ
  • たまねぎ 1/4コ
  • ひじき 1缶(110g)
  • ひよこ豆 1/2缶(60g)
  • 【ドレッシング】
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • 赤ワインビネガー 小さじ1
  • オリーブ油 大さじ2

作り方

  1. 1アボカドは縦半分に切って種を取る。たまねぎは薄切りにする。
  2. 2【ドレッシング】をつくる。ボウルに塩、こしょう、赤ワインビネガーを入れてよく混ぜ、オリーブ油を加えてさらによく混ぜる。
  3. 3別のボウルに、アボカドの果肉をスプーンでかき出し、たまねぎ、ひじき、汁けをきったひよこ豆を入れ、の【ドレッシング】を加えて混ぜる。