材料

  • バゲット 1/2本(約150g)
  • 　卵 2個
  • 　牛乳 50ml
  • 　砂糖 30g
  • 　バニラオイル 少々
  • ▼ カラメルクリーム(約290g分)
  • グラニュー糖 105g
  • 生クリーム 300ml
  • ※このうち適量を使う。
  • アイスクリーム(バニラ) 適量
  • くるみ 少々

作り方

  1. 1フレンチトーストのカラメルクリームかけ
  2. 2カラメルクリーム

ポイント

  • フレンチトーストは卵液の牛乳を控えめにしたお菓子のようなカリッとしてリッチなところが信条。長く卵液につけすぎないこと。
  • からめたらすぐ中火で焼きはじめ、じっくり焼き色をつけます(あまり返しすぎないこと)。
  • このカラメルクリームはトーストにぬったり、クレープに巻いたりしてもよくあいます。