材料 (4人分)

  • 長イモ 200g
  • ジャガイモ 240g
  • カボチャ 200g
  • タマネギ 1/2個
  • 合びき肉 80g
  • 牛乳 1カップ
  • 生クリーム 3/4カップ
  • グリュイエール チーズ 30g
  • ニンニク 1/2片
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • バター 適量
  • オリーブ油 適量

作り方

  1. 1長イモとジャガイモは、それぞれ皮をむいて7mm厚さの輪切りにし、カボチャは皮をむいて1cm厚さに切り、タマネギは薄切りにする。
  2. 2鍋にオリーブ油を熱し、(1)のタマネギを炒め、しんなりしたら合びき肉を加えてしっかり炒める。
  3. 3(2)に塩、コショウし、長イモ、ジャガイモ、カボチャを加えて軽く炒め、生クリーム、牛乳を加えて、塩、コショウする。
  4. 4グラタン皿に、切り込みを入れたニンニクをこすりつけ、バターを塗る。
  5. 5(3)が沸騰したら、(4)のグラタン皿に移し、グリュイエールチーズをふり、180度に熱したオーブンで30分焼く。
  6. 6焼き上がれば、オーブンから取り出し、器に取り分ける。

ポイント