材料 (つくりやすい分量)

  • 黒オリーブ 170g
  • にんにく 1かけ
  • ケイパー 大さじ2
  • アンチョビ 4枚
  • オリーブ油 大さじ3
  • ゆで卵
  • ジャンボピーマン 適宜

作り方

  1. 1フードプロセッサーに黒オリーブ、にんにく、ケイパー、アンチョビを入れて回す。細かくなってよく混ざったら、オリーブ油を少しずつ加えながらさらにペースト状にする。
  2. 2をなべに移し、いりつけるような感じで3分間火を通す。
  3. 3冷まして、保存容器に入れる。食べやすく切ったゆで卵、ジャンボピーマンなどにつけて食べる。