鮭のガーリックバター炒め
材料 ((4人分)) 鮭300g アワビタケ100g タマネギ180g ニンニク(みじん切り)大さじ1 カレー粉小さじ1/2 バター10g 黒コショウ適量 油適量 ☆鮭下味(A) 塩少量 コショウ少量 カタクリ粉適量 ☆ […]
材料 (4人分)
-
鮭
300g
-
アワビタケ
100g
-
タマネギ
180g
-
ニンニク(みじん切り)
大さじ1
-
カレー粉
小さじ1/2
-
バター
10g
-
黒コショウ
適量
-
油
適量
-
☆鮭下味(A)
-
塩
少量
-
コショウ
少量
-
カタクリ粉
適量
-
☆合わせ調味料(B)
-
塩
小さじ2/3
-
砂糖
小さじ1/2
-
酒
大さじ1
作り方
- 1鮭の切り身を一口大に切り、鮭下味Aの塩、コショウをし、カタクリ粉をまぶす。
- 2アワビタケは一口大に切り、タマネギは7〜8mm幅の半月切りにする。
- 3合わせ調味料Bを混ぜ合わせる。
- 4鍋に油を熱し、(2)のアワビタケを炒めて取り出し、同じ鍋でタマネギを炒めて取り出す。
- 5油を熱し、(1)の鮭を皮目から入れ、両面を焼いて取り出す。
- 6バターを熱してみじん切りしたニンニクを炒め、カレー粉を加えて炒めて香りが出たら、(4)のアワビタケ、タマネギ、(5)の鮭を戻し入れ、(3)の合わせ調味料を加えて炒め合わせ、黒コショウをふる。
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