たらの生ハム巻きソテー
きょうの料理 (放送)
生ハムの塩気とうまみでたらをいただきます。野菜はお好みのものを。
材料 (1人分)
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たら
1切れ
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生ハム
1枚
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ジャンボピーマン
1/2コ
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ジャンボピーマン
1/2コ
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ズッキーニ
1/2本
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イタリアンパセリ
適宜
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ラディッシュ
2コ
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バルサミコ酢
適量
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塩
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粗びきこしょう
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オリーブ油
作り方
- 1たらは2等分にし、軽く塩、こしょうをふる。縦半分に切った生ハムでたらを巻く。
- 2ジャンボピーマンは縦4等分にし、ズッキーニは横半分に切ってから、縦5mm厚さに切る。オリーブ油を吸わせた紙タオルで、切った野菜に薄くオリーブ油をぬる。
- 3フライパン(あればグリルパン)をじゅうぶんに熱したら、中火にしてオリーブ油をぬり、たらとの野菜を並べる。野菜には塩・粗びきこしょう各少々をふり、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 4たらの中まで火が通ったら、皿に野菜とともに盛りつけ、イタリアンパセリとラディッシュを添える。バルサミコ酢をかけて食べる。
- レピレピ
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