材料 (1人分)

  • みそ 18g
  • 生イースト 8g
  • ミネラルウオーター 150ml
  • 強力粉 250g
  • ブラウンシュガー 5g
  • 粗塩 5g
  • オリーブ油 12g
  • 【トッピング】
  • オリーブ油 適宜
  • 粗塩 適宜
  • 白こしょう 適宜

作り方

  1. 1「」の手順〜と同様につくり、手順で黒ごまではなくみそを混ぜ込む。
  2. 2手順〜と同様にし、手順では約20cm長さに細長く成形する。
  3. 3室温32℃程度の所で、25分間発酵させたら、表面にオリーブ油をはけでぬり、粗塩と白こしょうをふる。
  4. 4230℃のオーブンで約10分間焼く。