材料 (2人分)

  • 卵 2コ
  • ねぎ 1本
  • 顆粒スープの素 小さじ1+1/2
  • サラダ油
  • 酒 大さじ2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • しょうゆ 少々

作り方

  1. 1ねぎは青いところも含め、斜めに切る。
  2. 2中華なべを熱し、サラダ油大さじ3を回し入れる。溶きほぐした卵を入れ、大きくゆっくりとかき混ぜてふんわりと焼き、ざっくりとへらで切り分けて取り出しておく。
  3. 3の中華なべにサラダ油少々をたし、のねぎをサッといためる。油が回ったら水カップ2+1/2、顆粒スープの素、酒大さじ2を加えて、沸騰させる。
  4. 4にの卵を戻し入れ、塩・こしょう・しょうゆ各少々で味を調える。