材料 (4人分)

  • ブラックチェリー 260g
  • キルシュ酒 1/4カップ
  • 粉砂糖 適量
  • バター 適量
  • ☆生地(A)
  • 薄力粉 100g
  • 砂糖 200g
  • 塩 ひとつまみ
  • 卵 2個
  • バター 20g
  • 牛乳 大さじ41/3

作り方

  1. 1ブラックチェリーは、ザルに上げてシロップを切り、キルシュ酒に5時間以上浸けておく。
  2. 2ボウルに、生地Aの砂糖を入れ、薄力粉と塩を、ふるい入れ、泡立て器で全体を混ぜ、卵を加えて混ぜ、溶かしたバター、牛乳を加えて混ぜ、(1)で浸け込んだキルシュ酒大さじ1を加えて混ぜ込む。
  3. 3型にバターを塗り、(1)のブラックチェリーの汁気を切って並べ、(2)の生地を入れ、180度のオーブンで45分焼く。
  4. 4焼きあがったら、10分ほどおいて粗熱を取り、粉砂糖をふって8等分に切り、器に盛る。

ポイント