材料 (4人分)

  • 赤キャベツ 400g
  • キャベツ 400g
  • 赤とうがらし 1本
  • レモン 6枚
  • 【甘酢】
  • 米酢 カップ1/2
  • 砂糖 大さじ3
  • 塩 小さじ1/2
  • クローブ 少々

作り方

  1. 1赤キャベツ、キャベツはそれぞれ細めのせん切りにし、熱湯でサッとゆで、ざるに上げて冷ます。赤とうがらしは種を抜いて小口切りにする。
  2. 2【甘酢】の材料をボウルに混ぜ合わせる。
  3. 3、レモンをに加えて混ぜ、半日おく。