材料 (4人分)

  • 豚薄切り肉(しょうが焼き用) 250g
  • みそ床≪みそ80g　酒大さじ1/2　みりん、砂糖各大さじ1　おろししょうが大さじ1/2≫
  • 新玉ねぎ 1個
  • 青じそ 1わ

作り方

  1. 1ポリ袋にみそ床の材料を合わせ、豚肉を入れてもみ込み、約30分つけ込みます。
  2. 2玉ねぎは縦半分に切り、薄切りにします。青じそはせん切りにし、水洗いして水気を絞り、玉ねぎと合わせます。
  3. 3(1)の豚肉のみそ床を軽くこそげとり、熱したグリルで両面を香ばしく焼き、中まで火を通します。
  4. 4(3)の豚肉と(2)の野菜を盛り合わせます。豚肉で野菜をたっぷり巻いて食べます。

ポイント

  • つけ込み時間は30分でOK。前日からつけてしまうと肉がやせて辛くなってしまいます。
  • また、甘めのがお好みの方は半日つけてもよい。
  • 焼くときはみそがたくさんついたままでは、焦げてしまうのでこそげとります。
  • 新玉ねぎのスライスをたっぷり添えていただきましょう。
  • 今日の2品には・・・ ・白いごはん(ススムこと必至!) ・わかめのみそ汁