材料 (1人分)

  • 豚肉 1枚(100〜120g)
  • たまねぎ 1/6コ
  • 白ワイン 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1弱
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 1豚肉はたたいてのばし、筋切りをする。片面に塩・こしょう各少々をふる。
  2. 2フライパンを強火で熱し、油をひかずにの肉を入れる。肉から脂が出てくるまで動かさずに焼き、焼き色がついたら裏返してじゅうぶんに焼いて皿に盛る。
  3. 3肉を取り出したあとのフライパンにたまねぎ、白ワイン、オイスターソースを加えて混ぜ、煮立たせる。
  4. 4にのソースをかける。あればサニーレタスなど葉野菜を添える。