材料 (4人分)

  • ます 4切れ
  • 【A】
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 赤ピーマン 1コ
  • ねぎ 1/2本
  • えのきだけ 1袋
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1ますは水けをふいて塩・こしょう各少々をふり、【A】の調味料を合わせたところに5〜10分間つける。
  2. 2赤ピーマン、ねぎはせん切りにし、えのきだけは石づきを切り落としてほぐす。
  3. 3を皿に並べてを上に散らしてのせ、ごま油小さじ1をふる。
  4. 4蒸気の上がった蒸し器にを皿ごと入れ、12〜15分間蒸す。