きのこのタルト

材料 ((4人分)) シイタケ4枚マッシュルーム4個ニンニク1/2片ヴァージンオイル大さじ2 パセリ(みじん切り)大さじ2 パイ生地250g 塩適量コショウ適量小麦粉(打ち粉)適量 ☆ソース(A) タマネギ(み […]

1ソースAのタマネギは、バター適量を熱したフライパンで炒め、しんなりさせる。
2フードプロセッサーに、(1)のタマネギ、ソースAの生ハム、クルミを加えて細かくし、さらに生クリームを加えて滑らかなペースト状にする。
3シイタケ、マッシュルームは、それぞれ薄切りにする。
4ニンニクに包丁で傷をつけてボウルにこすりつけ、(3)のシイタケ、マッシュルーム、みじん切りしたパセリを入れ、軽く塩、コショウし、ヴァージンオイルを加え、混ぜ合わせる。
5台に打ち粉をして、パイ生地を麺棒で2〜3厚さに伸ばし、直径22〜23の型に丸く切り、フォークで表面に穴を開け、プレートに乗せる。
6(5)のパイ生地に、(2)のソースを塗り、(4)のキノコを乗せ、200度のオーブンで18分焼く。
7焼けた(6)のパイを取り出し、適当な大きさに切って、器に盛る。