材料 (4人分)

  • ■きゅうりと青唐辛子のあえもの
  • きゅうり 4本
  • 青唐辛子 4本
  • ●塩、ごま油
  • ■ピーマンの辛子あえ
  • ピーマン 6個
  • たれ(マスタード・ホット大さじ1、酢、砂糖各大さじ1/2、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1、ごま油大さじ1)
  • ■白木くらげ、春雨、にんじんのあえもの
  • 白木くらげ 10g
  • 春雨 30g
  • にんじん 1本
  • 花椒 20粒

作り方

  1. 1きゅうりと青唐辛子のあえもの
  2. 2ピーマンの辛子あえ
  3. 3白木くらげ、春雨、にんじんのあえもの

ポイント

  • 青唐辛子がないときはしし唐辛子で代用し、辛みに赤唐辛子を少々加えます。
  • きゅうりは塩をふったら水分がでてこないうちにごま油をまぶすこと。(長い時間おかない)