材料 (4人分)

  • 牛ロース肉(薄切り) 300g
  • 青ネギ 2本
  • 煎りゴマ 大さじ2
  • 油 適量
  • ☆牛肉下味(A)
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • ☆卵生地(B)
  • 卵 4個
  • ポン酢 1/2カップ

作り方

  1. 1牛ロース肉は1角に切り、青ネギは小口切りにする。
  2. 2フライパンに少量の油を熱し、(1)の牛肉を炒め、牛肉に火が通ったら牛肉下味Aを加えて調味し、火を消して(1)の青ネギ、煎りゴマを加えて取り出す。　
  3. 3卵生地Bの卵を割りほぐし、ポン酢を加えて混ぜ合わせる。
  4. 4丼にご飯を盛り、(1)の牛肉を乗せ、(3)の卵生地をかける。

ポイント