極付き!たらこスパ

材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.6mm)280g 明太子80g ジャガイモ1個ニンニク1片生クリーム1/4カップカッテージチーズ大さじ4 塩適量コショウ適量オリーブ油適量 ☆バジリコペースト(A) バジ […]

1ジャガイモは皮をむいて薄切りにする。
2たっぷり湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティをゆがく。ゆがきあがる1分ほど前に、(1)のジャガイモを加えてサッと火を通す。
3明太子を適当な大きさに切り、ボウルに入れて生クリームを加えて、混ぜ合わせる。
4バジリコペーストAのバジリコを適当に切ってミキサーに入れ、ニンニク、松の実、ヴァージンオイルを加えてスイッチを入れ、滑らかになったら、塩、コショウで味を調える。
5ニンニクを叩きつぶし、フライパンにオリーブ油と共に入れて弱火にかけ、香りを出す。
6(3)のボウルに、(2)でゆがいたスパゲッティとジャガイモ、(5)のニンニクオイル、カッテージチーズを加えて和え、器に盛って(4)のバジリコペーストをかける。