作り方

1. 1とうもろこしは長さを半分に切り、包丁で縦に実を削ぎとります。
2. 2レタスは大きめの一口大にちぎり、しょうがは薄切りにします。
3. 3フライパン、または中華鍋に油大さじ2を熱してしょうがを炒め、香りが出てきたらとうもろこしを炒め合わせます。色が鮮やかになり甘い香りがしてきたらレタスを加え、強火にして手早く炒め合わせます。
4. 4レタスがしんなりしたら、水気が出てこないうちに塩小さじ1/3、こしょう少々で調味し、すぐに器に盛ります。