材料 (4人分)

  • 韓国麺 4玉
  • 白菜キムチ 120g
  • 大根キムチ 120g
  • 卵 2個
  • スイカ 適量
  • ☆スープ(A)
  • 鶏もも肉(骨付き) 2本
  • 青ネギ 1本
  • ニンニク 5片
  • 水 10カップ
  • ☆ スープ調味料(B)
  • しょうゆ 小さじ2
  • 塩 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1スープAの青ネギはぶつ切り、ニンニクはたたきつぶす。
  2. 2スープAの水を沸かし、鶏もも肉、(1)の青ネギ、ニンニクを加え、弱火で40〜50分煮る。
  3. 3(2)を漉して、鶏もも肉は少し冷まし、スープ6カップ分をボウルに取って、スープ調味料Bで味を調え、冷蔵庫でよく冷やす。
  4. 4(3)の鶏もも肉の骨を取り外して太めに切り、卵はゆがいて、ゆで卵を作り、半分に切る。スイカは一口大に切る。
  5. 5たっぷりの湯を沸かし、韓国麺をゆがく。
  6. 6(5)の韓国麺がゆがけたら、冷水に取ってもみ洗いし、氷水に落としてしめる。
  7. 7器に(6)の麺を盛り、白菜キムチ、大根キムチ、(4)のゆで卵、鶏肉、スイカを乗せ、(3)のスープを注ぐ。

ポイント