材料 (4人分)

  • 鶏胸肉 2枚
  • 守口漬け 100g
  • セロリ 1本
  • 青ネギ 2本
  • 煎りゴマ(白) 大さじ1
  • 油 適量
  • ☆合わせ調味料(A)
  • 煮切り酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • カタクリ粉 大さじ1

作り方

  1. 1鶏胸肉は3cm長さの細切りにする。守口漬けは3cm長さの拍子木に切り、セロリは筋を取って同じ長さの千六本に切る。青ネギは小口切りにする。
  2. 2合わせ調味料Aを混ぜ合わせる。
  3. 3フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を炒める。よく炒めて、鶏肉全体にしっかり火が通ったら、(1)の守口漬け、セロリを加えてサッと炒める。
  4. 4(3)のセロリがしんなりしたら、(2)の合わせ調味料を加えて炒め合わせ、火を止めて(1)の青ネギ、煎りゴマを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

ポイント