材料 (4人分)

  • 豚肩ロース肉(スライス) 200g
  • スライスチーズ(溶けるタイプ) 8枚
  • アンチョビー 2枚
  • クミンパウダー 適量
  • レモン汁 適量
  • 食パン(サンドイッチ用) 8枚
  • ピクルス 8個
  • ブラックオリーブ 8個
  • オリーブ油 適量
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • ☆ソース(A)
  • 唐辛子ペースト(缶詰) 大さじ1
  • マヨネーズ 小さじ1
  • マスタード 適量

作り方

  1. 1ソース(A)を混ぜ合わせる。
  2. 2豚肉に塩、コショウ、クミンパウダーをふり、オリーブ油を熱したフライパンで、両面をサッと焼く。
  3. 3食パンにスライスチーズを乗せ、(2)の豚肉をおき、(1)のソースを適量塗り、小さく切ったアンチョビーを散らし、レモン汁をふりかけ、さらにスライスチーズ、食パンの順に重ねる。
  4. 4予熱したオーブントースターに(3)のサンドイッチを入れ、こんがり焼く。
  5. 5(4)のサンドイッチが焼けたら、半分に切り、器に盛って、ピクルス、ブラックオリーブを添える。

ポイント