作り方

1. 1牛肉は長さを2～3等分し、酒、しょうゆ、片栗粉を順にもみ込んで下味をつけます。
2. 2スナックえんどうは筋をとり、にんにく、長ねぎはみじん切りにします。
3. 3合わせ調味料の材料を混ぜます。
4. 4中華鍋に油大さじ2を熱してにんにくを炒め、香りが出たら(1)の牛肉を加えてほぐしながらさっと炒め、とり出します。
5. 5(4)の鍋に油少々を足してスナックえんどうを炒め、塩少々をふり、牛肉を戻し入れ、合わせ調味料を加えて手早く味をからめます。
6. 6器に盛り、長ねぎのみじん切りをふります。