材料 (4人分)

  • ご飯 400g
  • ミックスベジタブル 80g
  • ロースハム 4枚
  • マッシュルーム 1パック
  • バター 40g
  • トマトケチャップ 120g
  • 飾用トマトケチャップ 適量
  • ☆オムレツ(A)
  • 卵 8個
  • バター 20g
  • サラダ油 適量

作り方

  1. 1マッシュルームは薄切り、ロースハムは短冊に切る。
  2. 2フライパンにバターを熱し、(1)のロースハム、マッシュルームを加えて炒め、さらにミックスベジタブルを加えて炒め、塩、コショウで味を調える。
  3. 3(2)にご飯を加えてよく炒め、トマトケチャップを加えてよく混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調え、皿に盛り分け、冷めないように保温しておく。
  4. 4卵2個を割りほぐし、塩、コショウをする。
  5. 5フライパンにサラダ油を多めに入れて温め、余分な油は捨てて、バター5gを加えて溶かし、(4)の卵を入れてフォークで手早くかきまぜながら焼き、形を整える。
  6. 6(3)のケチャップライスの上に(5)のオムレツを乗せ、中央に十文字に切り込みを入れて、ケチャップ適量乗せて飾る。
  7. 7残りの卵も1人2個ずつ、同様に焼いてオムレツに仕上げ、ケチャップライスの上に乗せ、十文字に切り込みを入れてケチャップ適量を乗せて飾る。

ポイント