材料 (4人分)

  • 鶏胸肉(皮なし) 2枚(300g)
  • しし唐辛子 12本
  • 長ねぎ 3/2本
  • 合わせ調味料
  • すりごま、みりん各大さじ1、みそ大さじ3、砂糖大さじ2、ごま油小さじ1、片栗粉小さじ1/2、水小さじ1/2
  • 七味唐辛子 少々

作り方

  1. 1鶏肉は一口大のそぎ切りにします。しし唐辛子はヘタを落とし、長ねぎは小口切りにします。
  2. 2耐熱の器に合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせ、(1)を入れてからめます。
  3. 3(2)にラップを二重にかぶせ、電子レンジ強に5分かけ、とり出して軽く混ぜます。再びラップをして約3分かけて火を通します。好みで七味唐辛子をふります。

ポイント

  • 鶏肉は火が通り易いようそぎ切りにします。
  • あらかじめ調味料は耐熱のボールに入れて混ぜましょう。電子レンジで5分加熱後、平均に火が通る様に混ぜてから、再び3分加熱します。(加熱しすぎると肉が固くなってしまいます。)
  • お好みで七味をふってもおいしい。