桜鯛とじゃこのパスタ 2007年3月12日 たけのこ、アスパラガスといった春野菜と合わせた、さわやかなパスタです。香ばしいカリカリじゃこの食感がアクセント。 きょうの料理 アスパラガス, イタリアン, じゃこ, たけのこ, ちりめんじゃこ, パスタ, 春, 桜鯛とじゃこのパスタ, 落合シェフ, 鯛
鯛の利休ごはん 2007年1月8日 材料 ((4人分)) 鯛(刺身用)1/2匹(250g) 長ネギ(小口切り)2本 アサツキ1束 イクラの しょうゆ漬け100g スダチ4個 米3カップ 水3 1/2カップ ☆利休しょうゆ(A) 煎りゴマ大さじ4 練りゴマ大 […] おしゃべりクッキング 和食, 鯛
鯛のアラ汁 2006年11月21日 具を煮てだしにするタイプ。赤みそを少し混ぜて、スッキリとした味わいに。 きょうの料理 みそ汁, 味噌汁, 和食, 椀物, 汁, 汁物, 魚, 魚のあら, 鯛, 鯛みそ汁
白身魚の蒸し物 2006年11月15日 「蒸す」のは、うまみを逃さないうえに水分を与え、たんぱく質を必要以上に堅くしない、優れた調理法。 胃もたれしないポイントが詰まったレシピ。 きょうの料理 おかず, とろろ, 主菜, 山芋, 白身魚, 白身魚蒸し物, 胃もたれなしレシピ, 蒸し料理, 魚, 鯛
鯛のソテー ドライトマト風味 2006年7月4日 材料 ((4人分)) 鯛(1切れ80g)4切れ トマトジュース(無塩)180cc 白ワイン酢大さじ2 ヴァージンオイル1/4カップ タバスコ少量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 ☆合わせパン粉 […] おしゃべりクッキング トマト, 洋食, 鯛
鯛の梅風味 2006年4月28日 材料 ((4人分)) 鯛(1切れ120g)4切れ タマネギ1個 (200g) 梅肉50g 青ネギ(小口切り)3本 ニンニク(みじん切り)小さじ2 ショウガ(薄切り)10g 油適量 ☆煮込み調味料(A) 酒大さじ2 水1 […] おしゃべりクッキング 中華, 鯛
鯛のスパゲッティ 2006年4月27日 材料 ((4人分)) 鯛(刺身用)200g スパゲッティ280g ニンニク(みじん切り)1片 タカノツメ1本 青ネギ(小口切り)4本 ズッキーニ1/2本 (100g) アンディーブ1本 塩適量 コショウ適量 ヴァージンオ […] おしゃべりクッキング パスタ, 洋食, 鯛
鯛のアスパラ巻き 2006年4月25日 材料 ((4人分)) 鯛(刺身用)200g アスパラガス6本 シイタケ6枚 卵1個 小麦粉適量 塩適量 油適量 ☆鯛の下味(A) ショウガ(みじん切り)小さじ1 塩少量 コショウ適量 ゴマ油少量 ☆煮込み調味料(B) ニ […] おしゃべりクッキング 中華, 鯛
