ちくわときゅうりのごま酢あえ 2002年3月7日 とりあえず一品、そんなときの助っ人小鉢です。特製の昆布酢がたまりませんよ。 きょうの料理 きゅうり, ちくわ, 副菜, 和え物, 昆布酢, 酢の物, 酢物
穴子の仏風ザクザク 2001年7月12日 材料 (4人分) あなご2匹(約100g) きゅうり2本 【A】 赤ワインビネガー大さじ2 はちみつ大さじ2 しょうゆ小さじ1 【土佐酢】*多めにできるので残りは酢の物などに。 だし120ml 酢180ml 薄口しょうゆ […] きょうの料理 あなご, 創作料理, 酢の物
甘酢の素 2001年6月27日 材料 (約100ml分) 酢カップ1/2 砂糖大さじ2+1/2 塩小さじ1 うまみ調味料少々 作り方 1材料をすべて空き瓶に入れてふり混ぜ、砂糖と塩を溶かすだけ。そのまま冷蔵庫で2か月間は保存可能です。塩味を最小限に抑え […] きょうの料理 ソース, たれ, たれ・ソース, 合わせ調味料, 合わせ酢, 合わせ酢-甘酢の素, 甘酢, 調味料, 酢, 酢の物
大根とにんじんの酢の物 2001年6月27日 材料 (つくりやすい分量) 大根2cm(100g) にんじん2cm(30g) 大さじ1+1/2 いりごま少々 塩 作り方 1根とにんじんは薄いいちょう切りにする。塩小さじ1/2をふって軽くもみ、しんなりとしたら水けを絞る […] きょうの料理 おつまみ, にんじん, 副菜3, 和食, 大根, 酢の物
