チキンスープ 2002年9月16日 本格的なチキンスープのとり方をご紹介します。もちろん、市販のスープの素をつかってもOK。 きょうの料理 スープ, スープストック, だし, だし・スープストック, チキン, チキンスープ, 鶏ガラ, 鶏肉
だしみつ 2002年3月7日 砂糖代わりに奥行きのある甘みがほしいときに重宝します。卵料理、煮物やあえ物、照り焼きなどにもおすすめです。 きょうの料理 だし, だしみつ, たれ, たれ・ソース, 万能調味料, 和食, 手作り調味料, 昆布, 調味料, 調味料、たれ
合わせしょうゆ 2002年3月6日 和食に欠かせないだしと調味料が凝縮された究極の便利調味料として、あらゆる料理に活躍してくれています。 きょうの料理 しょうゆ, だし, たれ, たれ・ソース, 万能調味料, 合わせしょうゆ, 手作り調味料, 調味料, 醤油
昆布酒しょうゆ 2002年3月6日 材料 (つくりやすい分量) 昆布30g 酒カップ1 しょうゆカップ2 作り方 1厚手のなべに昆布を入れて、弱火で焦がさないようにカラカラになるまでいる。 2昆布の荒熱が取れたら保存瓶に入れ、酒、しょうゆを注ぐ。 きょうの料理 しょうゆ, だし, たれ, たれ・ソース, 万能タレ, 万能調味料, 手作り調味料, 昆布, 昆布酒しょうゆ, 調味料
大根のみそ汁 2001年10月30日 材料 (4人分) 大根100g 昆布1枚 あじの干物の骨1匹分 ねぎ適量 粒みそ大さじ3強 作り方 1水カップ3と焼いたあとのあじの干物の骨をなべに入れ、1〜2分間煮出す。ざるなどでこして骨を取り除き、だしをまたなべに戻 […] きょうの料理 ダイコン, だし, ネギ, みそ汁, 味噌汁, 和食, 大根, 干物の骨, 昆布, 汁物
