松茸おこわ 1996年10月14日 材料 ((4人分)) モチ米5カップ 松茸5本 ムカゴ100g 栗200g ギンナン50g ユズ1個 ☆モチ米の味付け(A) 酒200cc 塩小さじ2 昆布茶小さじ2 ☆松茸の酒煎り(B) 酒適量 塩少量 作り方 1モチ […] おしゃべりクッキング きのこ, モチ米, 和食
さけの茸味噌焼き 1996年9月23日 材料 ((4人分)) 生鮭(80gの切り身)4切れ シメジ1パック エノキダケ1パック ミソ30g 土ショウガ1片 マヨネーズ大さじ2 一味唐辛子少量 ユズ適量 煮切り酒適量 作り方 1鮭の切り身に薄く塩をして1時間おき […] おしゃべりクッキング きのこ, 和食, 生鮭
焼きしいたけの山かけ 1996年3月13日 材料 ((4人分)) 生シイタケ20枚 長芋200g カイワレ大根1パック 卵2個 ワサビ適量 作り方 1鍋に湯を沸かして沸騰させ、塩少々を加えて火を少し弱め、湯がグラグラしない程度にして卵を静かに割り入れ、ポーチドエッ […] おしゃべりクッキング きのこ, 和食, 生シイタケ