いわしの手開き 2023年5月15日 材料 (・いわし) いわし 作り方 1ウロコがあれば取り除き、胸ビレの後ろのあたりで頭を切り落とす。 2腹に包丁を当て、頭側から肛門に向けて細長く斜めに切り落とし、包丁で内臓をかき出す。 3流水で腹の中を手早く洗いながら […] きょうの料理 いわしの手開き, おかず, 野本 やすゆき