あじのたたき 2011年6月15日 材料 (2人分) あじ 主材料2匹(約200g) しょうが1かけ ねぎ4cm ピーマン1/4コ みょうが1コ 青じそ2枚 しょうゆ 作り方 1あじは三枚におろして(下ごしらえ参照)腹骨をすき取る。小骨を抜いて皮をはぎ、粗 […] きょうの料理 あじ, あじのたたき, たたき, 魚
あじのたたき 2004年7月19日 材料 (4人分) あじ2匹 みょうが3コ 青じそ10枚 貝割れ菜1パック ラディッシュ3コ ねぎ6cm分 【梅だれ】 梅干し2コ しょうゆ大さじ1 酢大さじ1 水大さじ1/2 みりん小さじ1/3 酢適量 作り方 1薬味を […] きょうの料理 あじ, あじのたたき, 会席料理, 刺身, 和食, 魚, 鯵