ミルフィーユ豚カツ 2024年9月11日 しゃぶしゃぶ用の肉を重ねて厚みを出した豚カツは、揚げ時間が短く、とっても柔らかです。間にはさんだ梅肉とねぎ、青じその風味でソースいらず。 きょうの料理 おかず, 河野 雅子, 豚ロース肉ミルフィーユ豚カツ, 豚肉
豚しゃぶのバターパン粉かけ 2024年9月11日 柔らかくゆでた豚肉とカリカリのパン粉は絶妙な相性。たっぷりの水菜と合わせてサラダ感覚でいただきます。 きょうの料理 おかず, 河野 雅子, 豚肉, 豚肩ロース肉豚しゃぶのバターパン粉かけ
里芋のねぎ塩まみれ 2024年9月11日 みそと合わせることの多い里芋を、ねぎ塩味でさっぱりと。小さめの里芋ほど、ネッチリと味がからんでおいしく仕上がります。 きょうの料理 おかず, 大原 千鶴, 里芋, 青ねぎ里芋のねぎ塩まみれ
豚肉のにんにくみそ焼き 2024年9月10日 厚みのある肉は、常温に戻して火を通りやすくするのがポイント。にんにく入りのみそを塗って香ばしく焼き上げます。 きょうの料理 おかず, 河野 雅子, 豚ロース肉豚肉のにんにくみそ焼き, 豚肉
豚肉のソテー 和風きのこソース 2024年9月10日 小麦粉をまぶしてじっくり焼くことで、外はこんがり、中はジューシー。肉を焼いたフライパンでソースをつくって、うまみを味わい尽くします。 きょうの料理 おかず, 河野 雅子, 豚ロース肉豚肉のソテー 和風きのこソース, 豚肉
鶏肉といんげん、ししとうの甘辛煮 2024年9月10日 鶏肉と野菜の甘辛い煮物は、ひとさじの酢で暑い日にも食べやすいさっぱり味に。 きょうの料理 おかず, さやいんげん, ししとうがらし鶏肉といんげん、ししとうの甘辛煮, 煮物, 藤野 嘉子, 鶏もも肉, 鶏肉
