材料 (2人分)

  • 食パン 4枚
  • 春キャベツ 1/4コ（200g）
  • マスタード 小さじ1/2
  • ハム 2枚（25g）
  • スライスチーズ 2枚
  • 塩
  • オリーブ油
  • バター

作り方

  1. 1キャベツは3～4mm幅の細切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/2をまんべんなくまぶし、約5分間おく。しんなりしたら、マスタードとオリーブ油小さじ1/2を加えて混ぜる。
  2. 2食パンは1枚につき、小さじ1（約4g）ずつバターを塗る。そのうちの2枚にハムとスライスチーズを1枚ずつのせ、4枚ともオーブントースターでパンに焼き色がつくまで約3分間焼く。
  3. 32のハムとチーズをのせて焼いた食パン1枚にキャベツの1/2量をのせ、バターを塗ったもう1枚の食パンをかぶせる。もう1組も同様につくる。1組ずつワックスペーパーやラップなどで包み、好みの大きさに切り分ける。 ! ポイント 最初に包丁の刃先でペーパーだけに切り目を入れ、次にペーパーごとパンを切る。

ポイント

  • ◆ホットサンドのルール◆
  • ●パンは焼く
  • パンと具の一体感を楽しみたいときは、サンドしてからフライパンで焼く。具をたっぷりサンドしたいときは、パンをトーストしてからはさむときれいに仕上がる。
  • ●バターを塗る
  • バターを塗ると風味がよく、具との味のバランスもよくなる。
  • ●みみは切らない
  • カリッと焼き上がったみみもおいしさのうち。切り落とさず、食感のアクセントとして楽しむ。