材料 (・エリンギ 2～3本（150ｇ） ・豚ロース肉 （豚カツ用） 2枚（200ｇ） ・ピザ用チーズ 40g ・塩 ・こしょう 少々 ・サラダ油 大さじ1 ・黒こしょう （粗びき） 少々)

  • エリンギ 2～3本（150ｇ）
  • 豚ロース肉 2枚（200ｇ）
  • ピザ用チーズ 40g
  • 塩
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • 黒こしょう 少々

作り方

  1. 1エリンギは根元に切り目を入れ、手で半分に裂く。太いものは、さらに半分に裂く。
  2. 2豚肉は、斜めにねかせるように包丁を入れ、2～3cm幅のそぎ切りにする。塩小さじ1/3、こしょう少々をふって下味をつける。
  3. 3フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。あいているところにエリンギを加える。
  4. 4焼き色がついたら時々返しながら約4分間焼く。焦げそうになったら弱めの中火にするとよい。 ! ポイント きれいな焼き色がつくまでじっくり焼くとおいしい。
  5. 5ピザ用チーズをふり、さらに約4分間、チーズが溶けてカリッとするまで焼く
  6. 6器に盛り、黒こしょうをふる。味をみて、塩少々をふる。