材料 (2人分)

  • ご飯 300g
  • かにかまぼこ 120g
  • いか 60g
  • レタス 50g
  • 卵 1個
  • 長ねぎ(粗みじん切り) 30g
  • しょうが(みじん切り) 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 油 小さじ2・大さじ1・小さじ1

作り方

  1. 1かにかまぼこはほぐし、いかは粗みじん切りにし、レタスは2cm角に切る。
  2. 2フライパンに油小さじ2を熱し、長ねぎの粗みじん切りを中火で炒め、かにかまぼこ、いかを加えて強火で炒めて取り出す。
  3. 3フライパンに油大さじ1を中火で熱し、溶き卵、ご飯を入れて混ぜ、卵に火が通れば油小さじ1を足して強火でパラパラになるまで炒める。
  4. 4(3)に塩、こしょうで調味し、しょうがのみじん切り、かにかまぼこ、いかを混ぜる。
  5. 5(4)にレタスを加えて強火でさっと炒め、鍋の中央を空けてしょうゆを加えて香りを出しさっと合わせ、器に盛る。

ポイント

  • かにかまぼこを強火で炒める。油を足してパラパラになるまで強火で炒める。