材料 (2人分)

  • かぼちゃマッシュ 1/2量（約170g）
  • ベーコン 2枚（30g）
  • たまねぎ 1/3コ（60g）
  • パン粉 大さじ2
  • 粉チーズ 大さじ1/2
  • パセリ 少々
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1たまねぎは縦に薄切りにし、ベーコンは5mm幅に切る。
  2. 2フライパンにオリーブ油を中火で熱してたまねぎを透き通るまで炒め、ベーコンを加えて炒め合わせて火を止める。
  3. 32にかぼちゃマッシュを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
  4. 4ココット型（直径8cm×深さ4cm）2コに3を半量ずつ入れ、パン粉と粉チーズを混ぜ合わせてふりかける。オーブントースターの天板にのせ、焼き色がつくまで3～5分間焼く。パセリを散らす。 ! ポイント パン粉と粉チーズをのせてトースターへ。焼きたてのアツアツを食べると体が温まる（ビタミンACE＋温め）。

ポイント

  • ビタミンＡ286μgRAE・ビタミンC37mg・ビタミンE4.1mg