にんにく入りホットサンド

材料 ((4人分)) ニンニク8片ゆで卵3個マヨネーズ100cc アンチョビー8枚食パン(サンドイッチ用)8枚ピクルス8個バター10g 塩少量コショウ少量 ☆マスタードバター(A) マスタード20g バター2 […]

1ニンニクは皮つきのまま、芽の部分をツマヨウジで取り除き、水からゆでる。しばらく沸騰させてから、水気を切り、再度水からゆでる。これを2〜3度繰り返す。
2ゆで卵は粗く刻み、ボウルに入れてマヨネーズ出会え、塩、コショウで味を調える。
3(1)のニンニクの水気を切って皮をむき、半分に切り、バターを溶かしたフライパンに入れ、弱火でじっくりと表面にこげ目がつくように焼き、塩、コショウで味を調える。
4マスタードバターAのバターを室温で柔らかくし、マスタードを加えてよく混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調える。
5食パンに(4)のマスタードバターを塗り、(2)のゆで卵を乗せ、その上に薄く切ったピクルスを並べ、アンチョビーを適当にちぎって散らし、(3)のニンニク2片分を乗せる。マスタードバターを塗った食パンでサンドし、周りを指で押さえてしっかり止め、ミミの部分を切り落とす。
6オーブントースターに(5)のサンドイッチを入れ、表面に焼き色をつける。
7(6)で焼けたホットサンドを半分に切り、皿に盛る。