材料 (2コ分)

  • 豚ひき肉 500g
  • たまねぎ 1/2コ（100g）
  • にんにく 1/2かけ
  • 【A】
  • 酒 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • こしょう 小さじ1/2
  • 小麦粉 大さじ3
  • 固形スープの素（もと） 1コ

作り方

  1. 1ボウルにひき肉を入れ、たまねぎ、にんにくをすりおろして加える。
  2. 2【A】を順に加え、手でグルグルとよく混ぜる。途中、何度か上下を返し、手でもむようにして均一に混ぜる。
  3. 3大きな鍋に湯カップ5～6を沸かし、いったん火を止める。2のタネを2等分にしてラグビーボールのような形に丸め、湯がはねないようにそっと鍋に加える。残り1コ分も同様に丸めて加える。
  4. 4スープの素を加え、ふたを少しずらしてかぶせ、常にフツフツとしている程度の弱火を保って30分間ゆでる。肉ダネが湯から出ないように、湯を適宜足す。

ポイント

  • 【保存】 汁ごと保存容器に入れ、冷めたらふたをする。冷蔵庫で3日間保存可能。
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