材料 (2人分)

  • 焼きちくわ （大） 2本（180g）
  • パプリカ （赤） 1/2コ（100g）
  • セロリ 1本（100g）
  • にんにく 1かけ
  • 赤とうがらし （小/小口切り） 1本分
  • オリーブ油 大さじ1
  • 【A】
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1ちくわは斜め1cm幅に切る。パプリカはヘタと種を除き、一口大に切る。セロリは斜め7～8mm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
  3. 炒める
  4. 2フライパンにオリーブ油、にんにく、赤とうがらしを入れて弱めの中火にかける。香りがたってにんにくが薄く色づいたら、パプリカとセロリを加え、中火で約1分間炒める。ちくわを加え、さらに約1分間炒め、【A】を順に加えてサッと混ぜる。

ポイント

  • ◎小口切り◎ 端から同じ幅で薄く切る。