材料 (直径21cmのフライパン1枚分)

  • パプリカのトマト煮 カップ1強
  • 溶き卵 5コ分
  • パクチー 適宜
  • オリーブ油 大さじ1強

作り方

  1. 1フライパンにオリーブ油を中火で熱する。溶き卵を入れて手早く混ぜ、半熟状になったらパプリカのトマト煮をのせる。ふたをして火を止め、約3～4分間おいて余熱で火を通す。
  2. 2器に盛り、好みでパクチーを添える。