材料 (つくりやすい分量)

  • たい 1匹(300~400g)
  • たまねぎ (小/8等分のくし形切り) 1コ分(100g)
  • ミニトマト (ヘタを取る) 8コ
  • スナップえんどう (筋を除く) 3~4本
  • 生しいたけ (小/軸を除く) 2枚
  • 【A】
  • オリーブ油 大さじ2
  • 白ワイン 大さじ2
  • 2つまみ
  • すだち (薄切り) 適量
  • 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1たいは両側に十文字の切り込みを入れ、塩、こしょうをふる。30分間以上おき、出てきた水けを拭き取る。
  2. 2フライパンにたい、たまねぎ、ミニトマト、スナップえんどう、しいたけを入れる。【A】を全体に回し入れてふたをし、中火で約10分間蒸し煮にする。
  3. 3器に盛り、すだちを添える。