材料 (つくりやすい分量)

  • しらたき 350g
  • にんじん 1/2本
  • ごま油 小さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 削り節 3g
  • 七味とうがらし

作り方

  1. 1しらたきは下ゆでし、水けをきる。長ければ料理ばさみで適当な長さに切る。にんじんはせん切りにする。
  2. 2フライパンにごま油としらたき、にんじんを入れ、全体を混ぜてから中火にかけて炒める。にんじんに火が通ってきたらしょうゆ・みりんを加えて炒め合わせ、削り節を加えて混ぜる。
  3. 3器に盛り、好みで七味とうがらしをかける。

ポイント

  • 【しらたきの下ゆでのしかた】 鍋に水としらたきを入れて火にかけ、沸騰してから2～3分間ゆでる。ざるに上げて水けをきる。