材料 (つくりやすい分量/4人分)

  • ねぎ 500g
  • 鶏もも肉 1枚（320g）
  • ごま油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 黒こしょう （粗びき） 少々

作り方

  1. 1ねぎは1cm幅の小口切りにする。フライパンにごま油を熱し、弱めの中火で約10分間炒める。
  2. 2鶏もも肉は余分な脂を取り除いて2cm角に切り、1に加えて炒め、表面が白っぽくなったらふたをして弱火で約3分間蒸し焼きにする。
  3. 3ふたを取って塩を加え、汁けをとばすように炒める。仕上げに黒こしょうをふる。

ポイント

  • 【保存】 冷蔵庫で2～3日間。