材料 (2人分)

  • ブロッコリー 100g
  • カリフラワー 100g
  • ねぎ 1本
  • かぶ 1コ（100g）
  • ウインナーソーセージ 4本
  • にんにく 1/2かけ
  • 【A】
  • ピザ用チーズ 150g
  • 牛乳 カップ1/2
  • 【B】
  • 水 小さじ2
  • かたくり粉 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 塩 少々
  • 黒こしょう （粗びき）

作り方

  1. 1ブロッコリーとカリフラワーは一口大に切る。ねぎは4cm長さに、かぶは2cmほど茎を残し、皮をむいて4～6等分のくし形に切る。
  2. 2フライパンに1の野菜とソーセージ、水大さじ4、サラダ油を入れ、ふたをして中火にかける。沸いてきたら3分間ほど蒸し煮にする。塩・黒こしょう各少々をふって混ぜ、水けをきって器に盛る。
  3. 3小さめのフライパンまたは鍋に、にんにくの切り口をこすりつけ、香りをつける。【A】を入れて弱めの中火にかけ、ゴムべらで混ぜながら加熱する。チーズが溶けたら、混ぜ合わせた【B】を加え、手早く混ぜてとろみをつける。仕上げに黒こしょう適量をふって混ぜ、2にかける。