材料 (2人分)

  • 豚肩ロース肉 （塊/または豚カツ用） 200g
  • 【A】
  • 塩 小さじ1/4
  • 酒 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • ジンジャーレモンソース 大さじ2～3
  • はちみつ 大さじ1
  • かたくり粉 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ1
  • 揚げ油

作り方

  1. 1豚肉は1.5～2㎝角の棒状に切り、【A】を順にまぶして5分間ほどおく。
  2. 2バットにかたくり粉・小麦粉を混ぜ合わせる。
  3. 3フライパンに揚げ油を1㎝ほどの深さまで入れて中火にかける。1の肉に2の粉をまぶしてから、全体がカリッとするまで揚げ焼きにし、油をきる。
  4. 4フライパンの油をあけ、3の肉を戻して再び中火にかける。ジンジャーレモンソースとはちみつを加え、サッとからめる。