材料 (2人分)

  • 新ごぼう 1本（100g）
  • 【A】
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 粒マスタード 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 酢 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1ごぼうは手でこすってよく洗い、縦半分に切って4～5cm長さの斜め薄切りにする。切ったものから水に入れ、ざるに上げる。
  3. ゆでる
  4. 2鍋に湯カップ3を沸かし、酢、塩を加えて混ぜ、ごぼうを入れて4～5分間ゆでる。ざるに上げ、広げて冷ます。
  5. あえる
  6. 3ボウルに【A】を混ぜ合わせ、2を加えてあえる。